Le cose semplici sono sempre le più buone, in cucina come nella vita, e cosa c'è di più semplice e buono della farinata?
Ingredienti
125 gr di farina di ceci
1/2 litro di acqua
1 pizzicone di sale
olio q.b.
rosmarino (fac.)
Mischia la farina col sale e l'acqua e se vuoi aggiungi un rametto di rosmarino per profumare l'impasto, se hai tempo fai riposare altrimenti versa l'olio in una teglia, (questa dose è per una teglia di circa 22cm di diametro) togli il rosmarino e versa il liquido. Forno a 220°C per circa 30 minuti o finché dorata. Fai intiepidire prima di tagliarla. Lo spessore non deve essere più di 1 cm, inoltre la farina di ceci tende ad attaccarsi quindi a seconda della teglia che hai imparerai a dosare l'olio necessario.
