Sono un 'tomato' in quanto il pomodoro è il simbolo della mia terra, del sole del Mediterraneo, del sud, ma allo stesso tempo ho la Scozia nel cuore avendoci vissuto per qualche anno, ne amo i colori, la luce, le nuvole, la discrezione e la gentilezza dei suoi abitanti.
La cucina è la mia passione, la mia psicoterapia.
Ho scoperto da qualche anno, un po' per caso, il mondo della cucina naturale, ho preso così il diploma di cuoco e studiato Terapia alimentare. Ho cambiato modo di mangiare e di pensare, ho riempito la cucina di strani ingredienti ed ho cominciato a sperimentare l'equilibrio della natura nel piatto.
Questo blog vuole essere una condivisione delle mie scoperte, una raccolta di ciò che sperimento, un album di ricette sane ma non per questo tristi.
